ウズベキスタン♡さくらんぼのコンポート
Description
オゾタさんのお母さんも今年はさくらんぼが豊作で沢山コンポートにし一年分を作ったそうです。オゾタさんのお母さんのレシピです
横浜発国際料理教室
材料
1キロ
砂糖
1キロ
作り方
-
-
1
-
まず下準備。ヘタをとる。
-
-
-
2
-
さくらんぼの種取り機で種を取る。割り箸で押し出しても良い。
-
-
-
3
-
綺麗に洗って水を切る。
-
-
-
4
-
鍋にさくらんぼをいれて、分量のお砂糖を被せる。
-
-
-
5
-
しばらくそのままにして、砂糖が染みて表面が少し見えて来た状態。
-
-
-
6
-
中火ぐらいで煮始める。砂糖が溶けて泡が出てくる。
-
-
-
7
-
泡は全て取り除き、沸騰して10分間煮る。
-
-
-
8
-
10分煮たら火を止めて、そのまま冷ます。次の日までそのままにした。
-
-
-
9
-
再度火にかけて、沸騰後10分間煮て、冷ます。
-
-
-
10
-
綺麗にした瓶に入れて保存。今回はたくさん作ったのでジップロックに入れて冷凍保存。
-
-
-
11
-
オゾタさんのお母さんが作ったさくらんぼのコンポート
-
-
-
12
-
季節に一年分作る。
-
-
-
13
-
ご近所や親戚にもプレゼント。
-
-
-
14
-
練乳かき氷に乗せて。
-
コツ・ポイント
アクはできる限り取り除いてください。
このレシピの生い立ち
アメリカンチェリーがスーパーで安く買えましたので、今年の一年分のさくらんぼの冷凍するため、オゾタさんのお母さんのレシピで作ってみました。シロップも炭酸水や冷水て割って美味しく、ずっと楽しめます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
横浜発国際料理教室
