オートミール100％のバナナケーキ

①バウンド型にオーブンシートを敷く。
②オートミール（★）を、ミル等で細かく粉砕する。

バナナを一口大にちぎって、粗めに潰す（ミニマッシャーを使うと簡単！）。固ければ、2分ほどレンチン。粗めだとバナナ感UP!

手順１②で粉砕したオートミール（★）とベーキングパウダー（★）をボウルに入れ、グルグルかき混ぜる。

大きめのボウルに卵２個を割り入れ、砂糖40グラムを追加する。

手順５のボウルを、ハンドミキサーで高速で、しっかり泡立てる（５分以上）。

卵液が白っぽく、もったりなったら（ハンドミキサーの跡が波紋のように残る。）、さらに低速で１分かき混ぜ、きめを整える。

手順３のオートミールとベーキングパウダーを加え、ゴムベラでボウルの底からすくうようにさっくり混ぜる。

手順２で潰したバナナと牛乳を加え、同じくゴムベラでボウルの底をすくうようにさっくり混ぜる。

粉の白いところがなくなり、バナナが全部混ざったら、生地をバウンド型に流し込む。（割と緩め生地です。）

焼き上がったら、すぐに型から外して、金網の上で粗熱をとる。高温の型に入れたまま放置すると、ケーキが乾燥してしまいます。

【アレンジ】
オートミールの代わりに、米粉120gで。米粉は水分があるので、牛乳30g、油は40gに減らしました。

【アレンジ2】
オートミールを90gにして、30gをココナッツパウダーに。ココナッツフレークをトッピング。油は30gに。