広島風お好み焼き

Aの材料を混ぜ合わせる。ダマが残らないように注意する。

弱火にかけたフライパンにサラダ油を引いてお玉1杯の生地を注ぎ、お玉の底で伸ばしながら直径20cmぐらいに広げる。

その上にだし粉を振り、キャベツ、もやし、天かす、だし粉、豚肉の順に具を乗せ、肉の上に生地を少量かける。

肉に火が通ったら一旦皿に取り出し、フライパンにサラダ油を引いて焼きそば麺を炒める。水を少しかけてほぐす。

ほぐれたら中濃ソースをかけて全体に絡まるように炒める。

均一に味が付いたら皿に取り出したお好み焼きを乗せて焼きそばごと取り出す。

その上にお皿に取り出したお好み焼きを乗せてまた皿に取り出す。これで完成。

お好みソースとマヨネーズをかけていただく。ナイフとフォークで切り分けて食べる。