簡単お鍋☆ラムフルーツ羊羹

ドライフルーツ(あんず、いちじく、いちごなど)をラム酒(大2)に漬けておく。小さな容器かビニール袋に詰めて漬けるとよい。

簡単に作るとき、アルコールをとばしたいときは、前日にラム酒で2-3分煮て、煮汁がフルーツに染みるまで置く。

くるみを、2-3分トースターで軽く炒る。

お鍋の底が見えるくらいもったりしたら、粗熱をとって(冷ましすぎに注意)、ラム酒(大2)を入れる。

あん、ドライフルーツ、あん、くるみ、あん、と入れて、冷蔵庫へ入れる。

半日くらい冷やして、できあがり。