毎日でも食べたい！大人気【キムチチヂミ】
Description
カリっムチっとしたチヂミの食感と、キムチの風味・旨味＆食感が美味し良い『キムチチヂミ』です。
mieuxkanon
材料
（20㎝フライパンで2枚分）
白菜キムチ（ID 6053760）
200g
60g(1/4個程)
（好みで）ニラ（3㎝に切る）
1/4束(25g)
50g
10g
●冷炭酸水（又は冷水）
大匙3.5
1個
●きび糖（又は砂糖）
小匙1.5
●オイスターソース・ごま油
各小匙1
●鶏がらスープの素
小匙2/3
●胡椒
適量
◯醤油
小匙2
◯米酢・きび糖（又は砂糖）
各小匙1.5
◯ごま油
小匙1
◯おろしにんにく
小匙1/2
◯（あれば）韓国唐辛子粉（粗）
小匙1/4
◯胡椒
しっかりめ
ごま油
小匙2×2
ごま油（仕上げ用）
小匙2×4
糸唐辛子
適量
作り方
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1
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キムチはざく切りにする。ボウルに◯を加えて混ぜ合わせる。
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2
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別のボウルに●を合わせて混ぜ合わせ、キムチ・玉ねぎ・ニラも加えて軽く混ぜる。
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3
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フライパンを中火で熱して、ごま油を加える。2の半量を加えて平らに広げる。
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4
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焼き色が付いてきたら裏返し、火を強めの弱火にして、ヘラで押さえながら色よく焼く。
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5
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表面にごま油小匙2を回し掛けて直ぐに裏返し、こんがりと焼く。
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6
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再び表面にごま油小匙2を回し掛け、裏返してじっくりとこんがり焼く。火を少し強めて両面を焼き、カリッとさせて取り出す。
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7
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コレをもう半量も繰り返す。
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8
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食べ易い大きさに切って器に盛り、糸唐辛子を盛って、◯を添える。
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9
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※ 今回使用した【白菜キムチ（ID 6053760）】です。
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コツ・ポイント
今回玉ねぎはレッドオニオンを使用しました。
前以て生地自体にも味を付けます。
弱めの火加減で、たまにヘラで押さえながらじっくりとこんがりと多めの油で焼き、最後に少し火を強めてカリッとさせます。
少し厚みが出ますが28㎝フライパンで1枚でも。
前以て生地自体にも味を付けます。
弱めの火加減で、たまにヘラで押さえながらじっくりとこんがりと多めの油で焼き、最後に少し火を強めてカリッとさせます。
少し厚みが出ますが28㎝フライパンで1枚でも。
このレシピの生い立ち
チヂミが大好きなので、今回は手作りの白菜キムチをたっぷりと加えて作りました。
生地自体にも味を付けているので、そのままでも美味しいですが、酸味のあるタレを付けると更に美味しいです。
生地自体にも味を付けているので、そのままでも美味しいですが、酸味のあるタレを付けると更に美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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