爽やかズッキーニのミントマリネ

ミニトマトを半分に切って保存容器に入れ、○を振り、10分ぐらい置いて甘みを引き出します。

△を1に入れ、混ぜます。

1cm弱の輪切りにしたズッキーニをオリーブオイルで揚げ焼きにし、2に入れ、粗熱を取り冷蔵庫で1時間程度冷やします。