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なすを約1cm角に切る
玉ねぎをみじん切りにする
ごま油でひき肉を炒め、ひき肉に火が通ったらなすと玉ねぎをしんなりするまで炒める
水と醤油、味噌、砂糖を入れ煮込む
全体的にしんなりしてきたら火を止め水溶き片栗粉を回し入れ、しっかりかき混ぜ再度加熱。
とろとろになったら完成♪