むきえびで豪華♡茄子たっぷり♡エビチリ

・にんにく、しょうが、白ねぎは、みじん切りにする。
・【A】は、混ぜ合わせる。

・茄子は、乱切りにし、サラダ油をまぶす。
電子レンジ(600w)で2分30秒～3分加熱する。

フライパンに、油を引き、にんにく、しょうが、白ねぎ、豆板醤を炒める。
香りが出てきたら、むきえびを炒める。

【A】を加え、とろみがつくまで、煮詰める。