もずくと豆腐の酸辣湯★酸っぱ辛い★朝ご飯

Name: もずくと豆腐の酸辣湯★酸っぱ辛い★朝ご飯
Ingredients: 豆腐 300g; もずく 200g; 水 800cc; シャンタン 大さじ1; ※酒※醤油 各大さじ1/2; 長ネギ 5センチ; 片栗粉 大さじ1/2; 卵 1個; お酢 大さじ1.5; ラー油 適量

Description

10分で完成♪ヘルシーなもずくが入った喉ごしのいいスープ。酸味と辛味が合わさり夏に最高♪お好みの野菜やきのこを足してね♡

元外交官夫人のレシピ

材料

豆腐

300g

もずく

200g

水

800cc

シャンタン

大さじ1

※酒※醤油

各大さじ1/2

長ネギ

5センチ

片栗粉

大さじ1/2

卵

1個

お酢

大さじ1.5

ラー油

適量

作り方

1

水にシャンタンを入れ、沸騰させる

食べやすくカットした豆腐を入れる
2

もずくはコチラ、酢無しですが、酢ありでも大丈夫です♪
3

もずくを入れたら、※を加える
4

倍の水で溶いた片栗粉を入れたら、溶いた卵を加える
触らない!

長ネギ、お酢、ラー油を入れて出来上がり♡
5

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コツ・ポイント

もずくは酢の入ってないタイプを使用しています。お酢入りでも出来ます♪最後のお酢入れで、味を調整してください!

野菜もキノコも肉も無かったので、豆腐300gもたくさん入れましたが、半分の量でも十分です。

お好みの野菜やキノコ類を足してね♡

このレシピの生い立ち

冷凍していたもずくを消費したくて作りました。

具材が少なくても、もずくが入るだけで、食欲がアップするから不思議です♪

のどごしの良いスープを作りたくて、お豆腐も入れました。ボリュームが出て良かったです!

レシピID : 7599432 公開日 : 23/08/17 更新日 : 23/08/17

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

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夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53