手捏ねでHB用パンキットを焼く

パンキットの中身（粉類）とドライイーストをボウルへ。キットに用意すべき水の量が書いてあるのでそれを入れる。

何となくまとまってきたら台に出して捏ねる。ひたすら捏ねる。

ベッタベタしてまとまらないし伸びまくるのでスケッパーを片手にとにかく捏ねます。途中バターを入れて捏ねる。

30以上捏ねていると柔らかいですがどうにか肌艶の良い生地ができます。

お皿に乗せてレンチン30秒。これで一次発酵を省略します。ちなみに500wです。

軽くパンチして空気を抜いて、丸めなおして5分くらい休ませる。

取り出してオーブンを180℃で予熱し10分焼く。