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にんじんと大根はいちょう、長ねぎは斜め、豆腐はさいの目に切ります。
つみれの材料を混ぜる。片栗粉は、硬さを確かめながら加える。
にんじんを茹でたら、つみれを小さめに丸く入れていく。
大根を加えて火が通るまで茹でる。
豆腐、調味料、長ねぎを加えてさっと煮詰めたら完成!