【やみつき本舗】ヘルシー鶏むね肉タン塩風

鶏むね肉は皮を剥ぎ取り薄めにそぎ切り(スライス)する。

なるべく均等な厚みに揃え焼きむらにならないようにする。(12〜14枚程度取れる感じ)

ボールに下味の調味料を合わせ切った胸肉を軽く揉みこんで10分程度置いて味を馴染ませる。

フライパンに薄くごま油をひき胸肉を並べて焼く。

やや強火で表面に焼き色が着いたら裏返し両面に焼き色が着いたらOK…弱火で長く焼くのはNG!!(バーナーで炙るのもOK)

皿に並べてたっぷり葱ダレをのせて出来上がり…お好みでレモンを絞ってどうぞ♡⃛

冷蔵庫の中の温度､湿度の低い状態を利用してムネ肉の水分を抜き乾燥熟成させる事で旨味が凝縮され薄くスライスし易くなる。

焼肉プレートを使って焼くことで､よりタン塩風になる·͜·✌︎´-

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