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ナッツ、イチジクジャムの天然酵母パン

ナッツ、イチジクジャムの天然酵母パンの画像

Description

ホシノ天然酵母を使ってパン作り！作り置きのイチジクジャムがあったのでMIXナッツと一緒に焼き上げました

材料

強力粉
300g
小麦粉
50g
ホシノ天然酵母　生種
90g
水
110cc
塩
ひとつまみ
MIXナッツ
50g
イチジクジャム
お好みで

作り方

  1. 1

    ボールに粉類、塩、生種、水を入れ混ぜる

  2. 2

    軽くひとまとめになったら、生地に空気が入るように　ちぎり、くっつける。を何回か繰り返す（捏ねるよりこの方が楽？）

  3. 3

    ナッツ、粗みじんに切る。ジャムも形が残るくらいに切る。ドロドロのジャムならそのままでオッケー

  4. 4

    写真

    ②に③をザックリと合わせる。ボールのまま、ひとまとめにしてラップをかけ夏場ならおよそ半日室温で放置

  5. 5

    ④が大体２倍ほどになったら包丁やスケッパーなどで切り形を作ります。今回はパウンド型です

  6. 6

    写真

    ④の状態で上にタオルを乗せて2次発酵させます

  7. 7

    オーブン180度20分で焼く。お好みで様子を見て必要なら追加で焼いてください

コツ・ポイント

ナッツ、イチジクにしましたが、玉ねぎチーズベーコンなど好きな組み合わせに応用できますしシンプルでも美味しいです。水の加減は気候によるので混ぜやすいくらいに調整してみてください

このレシピの生い立ち

腸活に活躍？！気軽に無理なくスローライフ。夏場は室温で発酵させます
レシピID : 7620338 公開日 : 23/09/13 更新日 : 23/09/13

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ナッツ、イチジクジャムの天然酵母パン
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