あさり入りカレー
Description
あさり缶を汁ごと使い、うまみがたっぷり溶け込んだカレーです。
きゃろぽて
材料
（3~4人分）
1缶（130ℊ）
150ℊ
1個
1/2本
1/8切れ（1~2個）
1袋（100ℊ）
生姜（みじん切り）
1片
にんにく（みじん切り）
1片
100ℊ
カレールー
4個
作り方
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1
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牛肉、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、しめじは食べやすい大きさに切る
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2
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活力なべに生姜、にんにく、玉ねぎ、にんじん、しめじ、あさり缶汁ごと、トマト缶、水1カップを入れる
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3
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赤のおもり（高圧）で5分加圧する
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4
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☆2~3はお好みで普通の鍋でも。他の圧力鍋の場合は時間等調整してください。
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5
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水2カップ、牛肉、かぼちゃを加えて5~10分煮る（水は足りなければ適宜加えてください）
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6
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牛肉に火が通り、かぼちゃが柔らかくなったら火を止めカレールーを加える
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7
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少し煮て、味を見て味を調える（ソース等お好みに～）
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コツ・ポイント
2ではお好みで炒めてから加圧しても。子どもに食べ易いように圧力鍋を使いましたが、特に気にならなければ普通の鍋でもOKです。あさりは5分加圧では普通の鍋で煮るよりは少しは柔らかくなったかな？という感じです。トマト缶は小分けして冷凍すると便利。
このレシピの生い立ち
子どもに鉄分を摂らせたいけれど、あさりそのままだと食べないと思ったので、カレーに加えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きゃろぽて
