ふわっふわな豆腐ひじきハンバーグ
直ちゃん先生
作り方
-
-
1
-
乾燥ひじきは水につけて戻します
-
-
-
2
-
人参はスライサーで細かく切ります
-
-
-
3
-
長ネギはみじん切り
-
-
-
4
-
水煮たけのこもみじん切りにします。ボールに、人参、長ネギ、ひじき、たけのこを全て入れます。木綿豆腐も水を切って入れます。
-
-
-
5
-
ひき肉を入れます。卵、白だし、塩、胡椒、片栗粉を全て入れてかき混ぜます。
-
-
-
6
-
フライパンにサラダ油を入れて焼きます。弱火で蓋をしてじっくり焼いていきます。
-
-
-
7
-
表面の肉が白っぽくなったらひっくり返してじっくり焼きます。
※おおよそ焼く時間は20分位です
-
-
-
8
-
【あんかけ】
水、白だし、醤油、みりんを入れてひと煮立ちさせます
-
-
-
9
-
火を弱め、かき混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加えます。(とろみを見ながらお好みで調整してください)
-
-
-
10
-
お皿にハンバーグを乗せてあんかけをかけたらできあがり
-
コツ・ポイント
とっても柔らかい生地なので、じっくりじっくり弱火で焼きました
このレシピの生い立ち
お惣菜で売っていた和風ハンバーグが美味しそうだったので作ってみました
直ちゃん先生
