大葉マルゲリータ

① 大葉トマトソースを作る。

深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、気泡が出てきたらフィレアンチョビを加えてほぐす。

トマトジュースを加えて10分くらい中火で煮詰める。

② 少しとろみがつく程度に煮詰めたら、大葉塩ダレを加えて混ぜ合わせる。

③ ピザ生地に①をしき、手でちぎったモッツァレッラチーズをのせて、200℃のオーブンで5分くらいチーズが溶けるまで焼く。

焼きあがったら、大葉を手でちぎってのせる。