いぶりがっこタルタルで作る激うまポテサラ
作り方
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1
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久世福商店の『いぶりがっこタルタル』を使います
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2
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じゃがいもの皮を剥き、水から茹でます
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3
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じゃがいもを茹でている間に[4]〜[7]の事前処理をします
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4
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①ハーフベーコンを1cm程の細さに切ります。
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5
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今回使ったのはこちら3パックになります
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6
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②たまご2個を溶いておきます
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7
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③キャベツを5cm×5cm角でカットします。
※キャベツは芯の部分は使わず、外側7〜8枚だけでも良いと思います
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8
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じゃがいもに竹串を刺して、スーッと通るくらいになればOK
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9
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ザルに移して、水気を取り、ボウルに入れます
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10
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フォークを使って、粗くほぐします
※細かくしない方が、食べた時の食感があり美味しいです
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11
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いぶりがっこタルタルを入れ混ぜ合わせます。
※タルタルはじゃがいもの量やお好みの濃さにより調節ください
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じゃがいもを冷ましている間に、ベーコンをオリーブオイルで炒めます
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カリカリになるまで炒めます
※焦げすぎ注意!!
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たまごが固まったら、ボウル(じゃがいも)に移し、キャベツも入れます
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全体をよく混ぜ合わせます
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混ぜたら、コショウを少々、ブラックペッパーを入れて再度混ぜます
※ここで味見をして、薄ければ、タルタルを追加してください
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お皿に盛り、お好みで追加でブラックペッパーをかけて出来上がり!!
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コツ・ポイント
コストコでも売っている、久世福商店のいぶりがっこタルタルが必要になります。
手に入らない場合は「たくあん」「いぶりがっこ」「マヨネーズ」でも代用可能かと思います
手に入らない場合は「たくあん」「いぶりがっこ」「マヨネーズ」でも代用可能かと思います
このレシピの生い立ち
久世福商店のいぶりがっこタルタルを使ってポテサラを作ったらおいしいだろうなと思い
以前に通っていた居酒屋で出ていた今はなきポテサラを再現しつつ作ってみました!
以前に通っていた居酒屋で出ていた今はなきポテサラを再現しつつ作ってみました!