茄子椎茸ほんのりシーフード味噌煮八宝菜風
Description
レンジで簡単豆腐で量増し簡単調味料でほんのりシーフード風味のコク旨甘辛味噌煮味がご飯によく合う！
beroneete
作り方
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1
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豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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2
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1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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3
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人参は薄めの短冊切りにします
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4
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しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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5
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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6
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
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8
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人参茄子しめじと椎茸玉ねぎズッキーニを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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9
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8に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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10
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◎は3等分に合わせておきます
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11
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9にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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12
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11に良く混ぜた10を3等分にかけてよく混ぜます
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13
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春雨を3等分に分けておきます
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14
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12に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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15
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14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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16
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15にすりごまと豆腐を3等分に加えて軽く混ぜます
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17
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16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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18
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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20
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鶏ガラと少量のオイスターソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になりかます。
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21
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少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
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今回麺つゆで簡単に仕上げていますが、同量の醤油とみりんでも大丈夫です。
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23
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今回蜂蜜で甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する
事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。鯖と厚揚げの煮物にする場合はレシピIＤ3015324をご覧下さい。作り方20〜23もご覧下さい。
事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。鯖と厚揚げの煮物にする場合はレシピIＤ3015324をご覧下さい。作り方20〜23もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
ももりん818さんの鯖と厚揚げの味噌煮の味が気になり鯖の代わりに簡単調味料でマイレシピ茄子椎茸八宝菜風の作り方でほんのりシーフード風味に作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
