ワンパンパスタ 超絶品カルボナーラ
Description
最近流行りのワンパンパスタです。ソースをドロリと仕上げるカルボナーラは王道の作り方よりこちらの方が圧倒的に美味しいです。
材料
(1人分)
作り方
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1
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材料はこれだけ。今回は棒状にカットされたベーコンを使いましたが、薄切りでも全く問題ありません。
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2
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ニンニクをみじん切りにします。切り物は以上です。
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3
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フライパンにオリーブオイル大さじ1、ニンニク、ベーコンを入れて中火にかけて香りを引き出していきます。
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4
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ニンニクがほんのり色付いてきたら水350ccを加え、沸騰するまで強火にかけます。
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5
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沸騰したらパスタを投入し、火を少しだけ弱めて茹でていきます。
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6
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茹で時間の30秒前に火を止めてチェダーチズをちぎり入れてチーズが完全に溶けるまでぐりぐりかき混ぜます。
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7
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チーズが溶けたら溶き卵を入れ、さらにぐりぐりかき回します。
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9
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味見をして塩を適量加え、しっかり混ぜてから盛り付けます。ソースも残さずに。
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10
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最後に黒胡椒を適量振りかければ超絶品カルボナーラの完成です。
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コツ・ポイント
パスタは1.6か1.7mmの太さで表面がツルツルのものを使用してください。茹で時間とフライパンに残っている水分を見比べながら、茹で上がり30秒前に、写真くらいの水分量まで持っていくのが成否を分けるポイントです。
このレシピの生い立ち
涼しくなってきたので濃厚なパスタも食べたいと思って作ってみました。塩味の強い材料を使う場合は完成直前に塩を入れて調整するのが失敗しないポイントだと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)