ごま風味☆小松菜と厚揚げの炒め物

小松菜は根元を切り落とし、茎と葉に切り分け水洗いしてざるに開けておく。厚揚げは縦半分に切ってから横５～６ｍｍ幅に切る。

熱したフライパンにごま油をひき、中火で厚揚げの両面をこんがりと焼いたら塩少々（分量外）をふり皿に移す。

フライパンの汚れを拭き取ってごま油を足し、中火で小松菜の茎を炒める。

小松菜がしんなりしてきたら酒と塩を加えて炒め合わせ、鍋肌からしょう油を回し入れ味を調える。

仕上げにかつお節を加え、全体に混ぜ合わせたら皿に盛り付けて完成。