奈良・味吉野ピーマンの丸ごと肉詰め

スーパーで売っていた
奈良県産「味吉野（みよしの）ピーマン」
とってもジャンボサイズなのです。

ピーマンはヘタを切り取ってワタとタネを取れるだけ取ります。
※多少残っていても良き！

玉ねぎはみじん切りに
多少粗めが美味しいかも

もしあればソーセージ用の絞り袋か製菓用の絞り袋（かなり大きめの丸穴）、なければ厚手のポリ袋に❹を入れて先に穴を開けます

❺の先っちょを❷のピーマンの穴に突っ込んで、肉だねをピーマンの中に絞りだします。

途中で何度か縦にしてトントンして
中の空気を抜いて詰めていくとよいですよー焦らずにいきましょう♪

弱火〜中火の間くらいで蓋をしてそのまま5分。ひっくり返して5分。爪楊枝を刺して赤やピンクではない透明な肉汁が出ればOK

☆を混ぜたものをフライパンに入れてピーマンに絡めたら完成です。

切ってお皿に盛り付ける…と食べやすい。けど丸ごとかぶるのもまた楽し。