新生姜の佃煮2023

・だし昆布を水に30分以上浸す。
・スライス生姜を沸騰後10分茹でる。
茹でた湯は捨てて、水に浸しておく。

・だし昆布は千切りにする。
・新生姜は絞る。
・昆布水+水で300㏄にする。

鍋にだし昆布、新生姜、煮汁を入れ加熱し、沸騰したら中弱火（IH3）程度で約30分煮る。