切り干し大根で即席はりはり漬け

乾物活用の即席漬けです。切り干し大根は水に戻すだけで食べられるので、防災食にもお勧めです。歯ごたえ良く美味しいはりはり漬け風になります。美味しいポン酢しょうゆを使うとより美味しく仕上がりますよ。ダイエットにもお勧めです。

切り干し大根の煮物が大好きで常備しているのですが、漬物が食べたくなって作りました。ポン酢だけで作れるので失敗なしです。辛いのが好きな方は鷹の爪を1本入れてもOKです。酢を効かせたいときは、酢を別に加えてくださいね。