ショートブレッド（チーズコーティング）
QBBチーズ業務用
作り方
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1
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マーガリンをクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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1に薄力粉・塩を合わせたものを入れて混ぜる。（この段階ではポロポロの状態）
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3
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2に牛乳を入れてひとまとめにし、1cmくらいの厚さにのばす。（牛乳は様子をみながら量を調節する）
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4
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冷蔵庫で30分～1時間ほど冷やして固める。
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5
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固まったら一口サイズにカットし、竹串で穴をあけ、180℃のオーブンで12～13分ほど焼く。
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6
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5の粗熱がとれたら、溶かした「チーズコーティング(M)8kg」を上からかける。
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コツ・ポイント
焼き立てよりも、一日おいたほうがしっとりとした食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
カフェやベーカリー、テイクアウトにおすすめのレシピです。
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QBBチーズ業務用
