ぐるぐるあんぱん(スクエア型18cm)

材料Aを混ぜ合わせる

混ぜ合わせたAに少し温めたBの材料を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる

ラップをして20分室温で寝かせる

③と④の工程をを3回繰り返す

3回目のパンチングが終わったら、生地を取り出して広げ餡を3分の2くらい塗り広げる

(今回は自家製のかぼちゃ餡と買ってきたこし餡です。また、2種類作るために生地の分量を2倍で作っています。)

9当分にしスクエア型に並べ、2倍くらいの大きさになるまで発酵させる

(この時1晩置く場合は冷蔵庫へ、常温の場合は2〜3時間、レンジの発酵機能を使う場合は40度で20分〜30分)

しっかり膨らんだら230度に予熱したオーブンで20分焼く