詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

人参の葉っぱと人参のかき揚げ

人参の葉っぱと人参のかき揚げの画像

Description

間引き人参の葉っぱは香りがよくて揚げても香りが飛びません。かき揚げ丼や甘辛く煮て卵とじにしてもおいしいです。

材料 （作りやすい分量）

人参の葉(間引き人参)
適量
人参(間引き人参のもの、なくても可)
適量
てんぷら粉
適量(画像参照)
水(暑い時期は冷水)
適量(画像参照)
揚げ油
適量
塩や天つゆ
好みの量

作り方

  1. 1

    人参の葉はざく切りにする
    人参は千切りにする
    大きめのボウルに入れる

  2. 2

    写真

    天ぷら粉を加えて全体を混ぜてみて、足りなかったら画像のように下に粉がたまるくらいになるまで少しずつ加えていく

  3. 3

    写真

    混ぜながら水を少しずつ加えていく
    全体に衣がからんで底に少したまるぐらいになるまで加える

  4. 4

    揚げ油を熱し、衣を少し落としてみて沈まず表面を走るくらいに加熱したらしゃもじなどにひとつ分の種を乗せ、滑らせて油に入れる

  5. 5

    たくさん入れすぎず、２～３個入れたら最初は触らずに固まってきたら返し、全体がカリッとなるまで揚げる
    油を切って盛り付ける

コツ・ポイント

かき揚げ全般この作り方が失敗しにくくおすすめです。
油の温度が低いといつまでたってもカリッとならないので温度計を使って１７０℃くらいを測るか、衣を落として見てから揚げてください。

このレシピの生い立ち

かき揚げを作るとベチャっとなってしまったり油の中で散ってしまったりと何度も失敗をしたので、試行錯誤してこの作り方にたどり着きました。
レシピID : 7654482 公開日 : 23/10/26 更新日 : 23/10/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2024年5月19日
写真
◆◇Wtiti＊◇◆
リピです♪薄めの衣付けで米油で揚げるとカリッ、サクッと食感に★やみつきになる美味しさ♡\(๑⃙⃘›ᴗ‹๑⃙⃘)/また作りたい！
#簡単 #美味しい #フードロス対策 #人参の葉っぱ活用 #人参の葉 #カリッと #さくっと
2024年5月4日
写真
◆◇Wtiti＊◇◆
いつも捨てていた人参の葉がこんなに美味しくなるとはビックリ∑(๑ºдº๑)!!塩で食べてもサックサクで美味しかったです♪リピ決定
#にんじんの葉っぱ #サクサク美味しい #かき揚げはコレ!! #リピ決定 #簡単美味
2024年4月10日
写真
ブランディ
下手ですみません。でも美味しかったです。
#人参の葉っぱ活用
2023年11月19日
初れぽ
写真
さとりりか
無農薬の葉付き人参を買ったので挑戦しました。カリカリしてとても美味しかった！また作ります！
#人参の葉 #無農薬 #かき揚げ
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
akkey-y
人参の葉っぱと人参のかき揚げ
by akkey-y