フワフワのコーヒーミルクパン
Description
ふわっふわのミルクパンをコーヒーフレーバーにしたら、驚くほどにおいしくなりました。本当にフワフワ。当分ハマってしまいそうですっ。一気に一人で半量食べた大食いな私でした。
材料
(2人分)
300g
インスタントドライイースト
10g
砂糖
30g
蜂蜜
大さじ1
バター
35g
牛乳と卵合わせて
220cc
塩
小匙1
小匙2杯半
マロンクリームなどお好みのフィリング
適量
作り方
-
-
1
-
強力粉からインスタントコーヒーまでの材料をホームベーカリーにセットし、生地作りコーススタート!(このとき、卵の分量を大さじ2杯ほど、仕上げようにとっておく)
-
-
-
2
-
1次発酵が終わったら、生地を9等分して丸めて、10分のベンチタイム。
-
-
-
3
-
丸く伸ばして、好みのフィリングを載せる。これはマロンクリーム。
-
-
-
4
-
クルクルと端から巻いて丸くつなげて、切りこみを入れてみました。
-
-
-
5
-
35度~39度で30分~40分、倍くらいの大きさになるまで2次発酵。
刷毛で卵を塗り、アーモンドを載せて180度で10分焼く。
右がマロンで左がチョコクリーム。
-
-
-
6
-
これは丸めただけのに、切りこみを入れて卵を塗って、グラニュー糖をふりシナモンをかけた、カプチーノパン!ふんわり感が一番味わえた。
-
-
-
7
-
左は、ただ丸く伸ばしたのにそのままマロンクリームを塗って、焼いただけ。個人的には一番好きだった。右はグラニュー糖にココアパウダー。
-
-
-
8
-
このフワフワ感、伝わるでしょうかー。
-
コツ・ポイント
色々な味を試したくて、プチパンっぽくしました。個人的にはシナモンシュガーのとマロンクリームのが好きでした。コーヒーはエスプレッソを使いましたが、他のコーヒーでも大丈夫です。その場合、小匙3杯ぐらい入れたほうがいいと思います。
このレシピの生い立ち
ミルクパンがかなり気に入っているので、他にも何かやってみたくなったので。
(
)