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かぼちゃは皮、種、ワタをとりのぞいたら、1cm角の大きさに切って耐熱容器に入れ電子レンジ(600W)、30秒加熱する
ひき肉はさっと下茹でをする。
小鍋にだし汁、①、②を入れて火にかける。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら火を止める。