悪魔的にうまいチキンカレー
イチカツ
作り方
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1
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玉ねぎは薄切りにする。
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2
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鶏肉は余分な脂や筋は取り除き、食べやすい大きさに切り分ける。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎから炒める。
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4
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強火で飴色になるまで炒めたら、一旦取り出しておく。
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5
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同じフライパンにオリーブオイルを追加して、鶏肉を両面焼く。
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6
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鶏肉が焼けたら玉ねぎを戻し、ホールトマトを入れる。トマトは潰しておく。
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7
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ヨーグルト、にんにくとしょうがのチューブを追加して全体を混ぜ合わせる。
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8
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弱火で10分煮込む。
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9
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火を消してルーを入れる。ルーが溶けたら弱火で5分煮込む。（焦げやすいので混ぜながら）
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10
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最後にバターとはちみつを入れる。バターが溶けたら完成。
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コツ・ポイント
玉ねぎはしっかりと飴色になるまで炒めることで旨味が増します。ルーを入れる場合は焦げやすいので必ず火を消して入れ、最後の煮込みは離れずによく混ぜ合わせながら行ってください。
このレシピの生い立ち
チキンを使ったカレーを作りました。
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イチカツ
