鶏もも肉と里芋の煮物

鶏もも肉は余分な脂身を取り、大きめの一口大に切る。

里芋は洗って土を取りしばらく置いて乾かすか、タオル等で水分を拭いて皮を剥き、大きめの一口大に切る。

フライパン(厚めの鍋でも)を熱し油をひき、鶏もも肉を皮を下にして入れ少し焼き色をつける。

時々里芋の上下を入れ替えて味をなじませながら煮る(15〜20分くらい)。
吹きこぼれやすいので注意する。