【楽めし】白菜のハンバーグ

白菜を粗みじん切りにし塩を混ぜ置いておく。
大きめの別のボウルにひき肉と〇を入れる。

白菜を手のひらで押し水が出てきたらひとつかみずつ水気をしっかり絞り肉だねに加えよく練り混ぜる。

５等分し空気を抜いて整形し少量の油をひいたフライパンに並べ火をつける。
（くぼませない）

火が通ったらハンバーグは皿に取りだし、そのままのフライパンに▲を足し（たっぷりめ）火にかける。
（コツ参照）

少しの間沸々とさせ、ケチャップの酸味が和らぎ良い感じになったらハンバーグにかけ完成。