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給食☆おかか和え

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Description

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
茹でた野菜をおかかとしょうゆベースのたれで和えた、シンプルな和え物です。

材料 （4人分）

キャベツ（葉）
1から2枚（80グラム）
もやし
2分の1袋（100グラム）
小松菜
1株（50グラム）
人参
5分の1本（40グラム）
★しょうゆ
小さじ2
★酒
小さじ2分の1
★砂糖
小さじ2分の1
★だし汁
小さじ2
削り節
小袋1袋（4グラム）

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツは細めの短冊切り、小松菜は3センチ程度のざく切り、人参は千切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋に水と人参を入れ、沸騰したらキャベツともやし、小松菜を順に加えてさっと茹で、水で冷やし、水気を絞る。

  3. 3

    写真

    ★の調味料等を耐熱容器に入れ混ぜ合わせ、ふんわりラップをして、電子レンジ（600ワット）で20秒加熱する。

  4. 4

    写真

    2．の野菜を3．のたれとかつお節で和えて、できあがり！

  5. 5

    写真

    給食では、コシヒカリごはん、チキンタレカツ（レシピID：7666692）、のっぺい汁（レシピID：7671620）と。

コツ・ポイント

シャキシャキ感を残すため、野菜はさっと茹でます。
野菜は茹でたらすぐに冷水にとると、色鮮やかに仕上がります。

このレシピの生い立ち

第九中学校の【魚沼産コシヒカリ給食の日】の献立です。
学校給食のレシピをご家庭でも作りやすいようにアレンジしました。足立区自慢の「おいしい給食」の味をぜひご家庭でもどうぞ。
レシピID : 7671572 公開日 : 23/12/04 更新日 : 23/12/04

このレシピの作者

東京あだち食堂
東京あだち食堂
東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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給食☆おかか和え
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