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バターはレンジで10秒温めておく。薄力粉はふるっておく。
ボールにバターと砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。
卵を入れてよく混ぜる。
薄力粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
ラップにくるんで、ひとまとめにする。
長く切ったラップにひとまとめにした生地を挟んで、綿棒でなるべく薄〜く伸ばす。0.3〜0.5mmくらいがベスト!
お好きな型抜きで型を抜く。
トレイの上にクッキングシートを広げ、その上に型を抜いたクッキーを重ならないように並べて置く。
180℃に温めたホットプレートにクッキングシートごと鉄板に置き、両面を色がほんのり茶色くなるまで焼いたら完成♡