水菜と油揚げの煮浸し
まま蔵
作り方
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1
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水菜は数センチにカット、油揚げは2センチ幅にカットする。
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2
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鍋に酒、味醂、醤油、和風だしの素、水を加えて煮立たせ、弱火で4〜5分ほど煮る。
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3
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水菜を加える。
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4
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煮立ったら軽く混ぜつつ上下をひっくり返したら火を止め、冷めたら冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
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コツ・ポイント
水菜を入れてからは食感を残すように煮過ぎないように。
このレシピの生い立ち
いつもの産直店で水菜がたくさん並び始めた。
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まま蔵
