ブロッコリーでハンバーグ！？

ブロッコリーはよく洗い、小房に切り分ける。沸騰したお湯に入れ、柔らかくなるまで塩茹で(塩分量外)する。

塩茹でしたブロッコリーの水気をよく切ったらボウルに移し、粗みじん切り又はマッシャーで粗く潰す。

ブロッコリーの粗熱がとれたら、ひき肉と☆を加えて混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し、4のタネを両面に焼き目が付くまで焼く。

両面に焼き目が付いたら酒を加えてフタをし、弱火で2～4分蒸し焼きにして出来上がり♫

私はブロッコリーの茎も外皮を剥いて薄切りにし、一緒に茹でてサラダとして添えています。