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さつまいもをよく洗い、1.5mm程度の薄さにスライスし、水にさらす。キッチンペーパーでよく水気をふき取る。
フライパンに1cm程度の油を注ぎ、170℃ほどに熱した油でカリッとなるまで揚げる。
別のフライパンにタレの材料を加え加熱し、タレからプツプツと泡が出てきたら火を止める。
③のタレに②のさつまいもチップスをからめたら完成!