チキンのクリーム煮
作り方
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1
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長芋は7~8㎜の輪切りにして、バターを熱したフライパンで焼き、両面焼き色を付けます。
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2
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みじん切りにしたパセリを混ぜて、塩、胡椒でしっかりめに味を整え、フライパンから取り出します。
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3
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鶏もも肉に塩胡椒をして、軽く小麦粉をまぶします。
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4
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洗ったフライパンに、オリーブ油、ニンニクを薄くスライスした物を熱して、香りが出てきたらにんにくは取り出します。
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5
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フライパンで③で処理した鶏もも肉を皮目から焼きます。4分程度焼いて返してさらに4分ほど焼きます。マッシュルームも加えます
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6
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両面焼いたら、余分な油はキッチンペーパーで拭いて、ニンニクを戻し、麺つゆを加えてさっと絡めます。
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7
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続いて生クリームを入れて、少し煮詰めて完成です。
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コツ・ポイント
きのこはマッシュルームを使用していますが、お好みの物を使用いただいて構いません。(まいたけは全体的に黒い仕上がりになります)
このレシピの生い立ち
鉾田市出身の人気料理家ほりえさちこさんによるオリジナルレシピです。
長芋のシャキシャキ感がクセになる添え物とチキンソテーの相性バッチリのレシピです。
1枚肉はとっても豪華に見えるので、ぜひクリスマスに楽しんでほしいレシピになっています。
長芋のシャキシャキ感がクセになる添え物とチキンソテーの相性バッチリのレシピです。
1枚肉はとっても豪華に見えるので、ぜひクリスマスに楽しんでほしいレシピになっています。