スペイン産オリーブオイルのざるそば

スペイン風オリーブオイルざる蕎麦
流水麺を冷水でよく洗い、しっかりと水気を取り除く。

水切りした蕎麦にスペイン産オリーブオイルを適量かけ、均一に和える。

お好みで塩を振り、あさつきをトッピングする。

深いボウルにそばとめんつゆを入れ、よく混ぜ合わせる。

そばを器に盛り、中央に卵黄をのせる。

チーズを均等に振る。