めちゃ旨っ!ワンパンナポリタン
作り方
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1
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材料(ブツ)はコレ、あとほかに調味料な。
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2
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それぞれのブツの切り方はこんな感じや。ニンニク以外は細かくする必要はない。あえて荒く切ることで食感を残すんや。
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3
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ニンニクからいくで。強火で熱したフライパンに大さじ2くらいのオリーブオイルを垂らして、ニンニクを少し焦がすんや。
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4
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次にピーマンとウインナーをぶち込み、ヤキを入れていく。そのままだと焦げるので、木べらで時々混ぜてな。
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5
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次は玉ねぎや。ぶち込んで軽く混ぜたら、フライパンの蓋をする。強火なので1、2分もすれば十分火が通るんや。
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6
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ブツ全体にヤキが入ったら、水を入れる。量は900ccとしたが、大体で大丈夫や。(少ないのはアカンので注意な)
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7
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ここで調味料を入れる。今回はケチャップと鶏ガラだけや。鶏ガラの代わりにコンソメとかでもええで。
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8
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火加減はここまでずっと強火のままや。こんな感じでグツグツしてくるまで沸かす。
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9
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沸いたらここでパスタをぶち込む。そのままだと入れづらいので、パスタは半分に折ってから入れる。主夫の技やで。
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10
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パスタを沈めたら、ここで火加減を中火にする。ここから10分ほど煮込むんや。
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11
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蓋をして2、3分煮込む → 蓋を開けて軽く混ぜる → 蓋をして2、3分煮込む…を繰り返す。難しいことはないで。
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水、こんなに多くて大丈夫??となると思うが、ビビるな。パスタが水を吸い始めたら減ってくるから、とにかく煮込むんや。
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水が半分以下になったらフライパンの蓋はしなくていい。塩コショウで味を調整し、水が1/4くらいになるまで混ぜていく。
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器にもって、お好みでパルメザンやパセリを振れば出来上がり。見た目が良いとより美味しく見えるので、見た目にも気を遣うんや。
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