揚げない！チキンライスコロッケ
横手市健康推進課
作り方
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1
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使用食材一覧。
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2
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米を研ぎ、Aの調味料を入れて水を少し加えてよく混ぜる。
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3
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2⃣の米にカットトマト缶と水（2合の線よりやや多めに）を足してさっと混ぜ、鶏もも肉とミックスベジタブルをのせて炊く。
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4
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炊きあがったら黒こしょうを加えて全体を混ぜ、蓋をして10分ほど蒸らす。
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5
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粗熱がとれたら12等分にし、ピザ用チーズを包むようにボール状にする。
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6
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パン粉とオリーブ油を混ぜた衣をまぶし、トースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。（220℃で15～20分位）
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コツ・ポイント
「揚げない」ことでカロリーダウン！外はカリカリ、中はとろ～り。食感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
クリスマスにぴったりなメニューを考案しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
横手市健康推進課
