【温活レシピ】みそチキンカレー

Name: 【温活レシピ】みそチキンカレー
Yield: ２人分
Ingredients: 鶏もも肉 ２００g; プレーンヨーグルト 大さじ２; ☆たまねぎ １/２個（１００g）; ☆れんこん ５０g; ☆人参 ５０g; ☆おろししょうが 小さじ１; ☆おろしにんにく 小さじ１; オリーブ油 大さじ１; カレー粉 大さじ１; トマト水煮缶 １５０g; 水 １２０ml; みそ 大さじ１; ★バター ５g; ★塩こしょう 適量; 温かいご飯 茶碗２杯分（３００g）; 粗挽き黒こしょう 適量

Description

カレーのターメリックに含まれるクルクミンというポリフェノールには、免疫細胞を活性化する働きがあり、認知症予防にも効果的。

守谷市公式キッチン

材料（２人分）

２００g

大さじ２

１/２個（１００g）

５０g

５０g

☆おろししょうが

小さじ１

☆おろしにんにく

小さじ１

オリーブ油

大さじ１

カレー粉

大さじ１

トマト水煮缶

１５０g

水

１２０ml

みそ

大さじ１

★バター

５g

★塩こしょう

適量

温かいご飯

茶碗２杯分（３００g）

粗挽き黒こしょう

適量

作り方

1

鶏肉は一口大に切り、ボールに入れてヨーグルトを加えて揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫に１時間以上置く。
2

たまねぎ、れんこん、人参は刻んでおく
3

鍋にオリーブ油と☆を入れて弱火で炒める。野菜がしんなり茶色っぽくなってきたらカレー粉を加えて混ぜる。
4

⒊にトマト水煮缶を加えてよく混ぜる。さらに、みそ、適量の水、⒈を加えて混ぜながら加熱する。
5

中火にして、煮立ったら弱火にして１５分程煮込む。★を加えて味を整える。
6

器にご飯と⒌を盛り、粗挽き黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

体を温めるには、熱を発生させるたんぱく質、血行を促すビタミンE、糖質代謝に必要なビタミン、体中に酸素を運ぶヘモグロビンを作り出す鉄など、体の内側から温める食材・栄養素を意識してとることが効果的です。

このレシピの生い立ち

体を内側から温める食事にも気を配りましょう。温活を行うと、体を温めるだけでなく、さまざまな不調の改善、免疫力アップが期待できます。
１人分：エネルギー591kcal たんぱく質23.1g 食塩相当量1.9g　@健幸長寿課

レシピID : 7694847 公開日 : 24/01/11 更新日 : 24/01/11

このレシピの作者

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毎日の食卓に、おいしさと笑顔を。