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はちみつのベイクドチーズタルト

はちみつのベイクドチーズタルトの画像

Description

クリスマスをイメージして作りました！蜂蜜を使ってるので甘すぎず、クリームチーズの味もしっかり味わえるタルトに仕上げました

材料 （18㎝タルト型）

クリームチーズ
200g
プレーンヨーグルト
100g
卵
1個
薄力粉
大さじ2
砂糖
30g
はちみつ
30g
レモン汁
少々
 
■ 〜タルト生地〜
■ 砂糖
薄力粉
100g
バター
50g
卵黄
1個
砂糖
大さじ4
 
■ 〜トッピング〜
フルーツ
すきなだけ
砕いたピスタチオ
適量

作り方

  1. 1

    〜タルト生地作り〜
    砂糖、バターを白っぽくなるまですり混ぜる。
    十分に混ざったら卵黄を加えてさらに混ぜる

  2. 2

    （振るっても振るわなくてもどちらでもOK）薄力粉を入れて、練らないようにさっくり混ぜる。

  3. 3

    生地をまとめて1時間冷蔵庫で寝かせる。

  4. 4

    〜フィリング作り〜
    クリームチーズと砂糖を入れて混ぜる。卵、ヨーグルト、レモン汁、薄力粉を入れ、滑らかになるまで混ぜる。

  5. 5

    作っておいたタルト生地に流し込んで、180°に予熱しておいたオーブンで35分焼く。
    竹串を刺して何も付かなければOK

  6. 6

    ◎注意点◎
    焼き色を見て焦げそうであれば上にアルミホイルをかぶせる！

  7. 7

    上に好きなフルーツを乗せて完成♪

コツ・ポイント

クッキー生地は練らない！さっくり混ぜる！
優しい甘さが良くて砂糖を減らして蜂蜜を加えましたが蜂蜜抜きなら砂糖80gで！

適当に作っても美味しく仕上がります(笑)
1日冷やしておくと、しっとり濃厚になってより美味しく食べられます！

このレシピの生い立ち

生クリームが苦手で食べられないので、トッピングもケーキ自体もクリームなしのものを食べたいと思い作りました
ヨーグルトの酸味と蜂蜜の優しい甘さが大好きなタルトです
レシピID : 7698910 公開日 : 23/12/17 更新日 : 23/12/20

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はちみつのベイクドチーズタルト
by ほゆほゆ