炊飯器で作る♪至高の塩麹ローストビーフ
Description
TOP10入り♪おうちにある調味料で炊飯器を使って失敗知らず♪
クリスマスやハレの日におススメのパーティーメニューです✨
クリスマスやハレの日におススメのパーティーメニューです✨
【種麹屋】河内菌本舗
材料
牛ももブロック肉
250～280g
◎塩麹
大さじ1
◎ブラックペッパー
お好み
◎すりおろしにんにく
お好み
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●黒砂糖
小さじ2
●醤油
大さじ4
作り方
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1
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室温に戻した牛肉を数カ所フォークで刺し、◎をよくすりこむ
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2
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ジップ袋に●と①を入れてよく揉み1時間以上置く
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3
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液から取り出したお肉を油で熱したフライパンで焼き焼き色を付ける
※中まで火が通らなくてＯＫ。両端も焼き色を付ける。
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4
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お肉を取り出し、同じフライパンにジップ袋に入っている液を入れ沸騰させる
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5
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お肉と液をジップ袋に入れて空気を抜いて閉める
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6
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炊飯器に④を入れ、沸騰したお湯をたっぷり入れて保温にして40～50分で出来上がり
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7
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今回使った塩麹はコチラ！「種麹屋の塩麹」
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8
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検索ワード「炊飯器で作る」でTOP10入り✨ありがとうございます！！
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コツ・ポイント
特別良いお肉でなくても、塩麹をすりこむことで柔らかくジューシーになります♪
このレシピの生い立ち
一見ハードルの高そうなローストビーフですが、お家にある調味料と炊飯器の保温機能を使って簡単に作ることができます♪
端切れまでパサつくことなく、あと1枚、もう1枚･･･と、ついついお箸がのびちゃう美味しさです
端切れまでパサつくことなく、あと1枚、もう1枚･･･と、ついついお箸がのびちゃう美味しさです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
【種麹屋】河内菌本舗
