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常温に戻した卵とてんさい糖をフードプロセッサーに入れ、ウイスクで白っぽくなるまで泡立てる。
①をボウルに移し、米粉とエサンテを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
中フライパンにクッキングシートを敷いて②を流し入れ、フライパンの底を数回たたいて空気を抜き、IRケーキモードで焼く。
焼けたらすぐにクッキングシートをはがし、網にのせて冷ます。
クッキングシートや紙カップ等を使用する方への注意