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今回は、マルホン圧搾純正胡麻油 濃口を使います。
干しいたけは水で戻し、かさをそぎ切りにする。白菜とたけのこは2cmに切る。
鍋に圧搾純正 濃口を温め、鶏ひき肉と②の野菜を入れて炒め、湯と鶏がらスープの素を入れ、ひと煮立ちする。
Aを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、スープを沸騰させたら溶き卵をいれ、フワッと浮いたら火をとめる。
器に盛り、1cm切の三つ葉を散らす。
お好みでごま油屋のラー油をかける。