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フレッシュホースラディシュをすりおろし
サラミとペコリーノの上に好きなだけホースラディッシュのすりおろしを乗せて召し上がれ
北イタリアはスペックや焼いたソーセージとよく食べます。日本では、ローストビーフが定番
鱒やサーモンのスモークやマリネ、グリルと一緒に食べる。
ホースラディッシュの酢漬け