わかめと春野菜の具だくさん八宝菜

わかめは長ければ食べやすい長さに切る。豚バラ肉は4cm長さに切る。菜の花は4cm長さに切る。

たけのこは、穂先は食べやすいくし形切りに、根元は繊維を断つように1㎝幅くらいのいちょう切りにする。

春キャベツはざく切りに、にんじんは短冊切りに、しいたけは薄切りにする。

フライパンにサラダ油半量を熱し、豚バラ肉を炒める。両面が焼けたら、一旦取り出しておく。

残りのサラダ油を熱し、<2>、<3>、菜の花を炒める。全体に火が通ったら、【A】とうずらの卵、わかめを加えて煮立たせる。

<5>を戻し入れてさっと炒め合わせたら、【B】を回し入れてとろみをつける。