ポトフ
ぽろっとＱちゃん
作り方
-
-
1
-
ニンジンを洗ってヘタを切り落とし、皮をむきます。長さ4〜5cm、太さ1cm程度の棒状に切ります。
-
-
-
2
-
タマネギのヘタを浅く（芯が少々残るくらい）切ります。皮をむいて洗います。6等分のくし切りにします。
-
-
-
3
-
ジャガイモを洗って、包丁の端を使って芽を取り除きます。
-
-
-
4
-
皮をむいて、大きめのものは半分に切ります。ボウルなどに入れた水の中にさらしておきます。
-
-
-
5
-
粗挽きソーセージウィンナーの両端少々をカットします。
-
-
-
6
-
鍋にオリーブオイルを熱し、ニンジンとタマネギを炒めて油を絡めます。水と月桂樹の葉を加えて沸騰させます。
-
-
-
7
-
固形コンソメスープの素を入れます。（水と素を使わない場合は、レシピID:ID7707524の野菜出汁と塩・醤油・砂糖）
-
-
-
8
-
沸騰したら鍋に蓋をして火を沸騰を保つ程度に弱めて10分煮ます。10分経ったらキャベツ・ウィンナー・ジャガイモを加えます。
-
-
-
9
-
15分煮込んだら出来上がりです。お好みでコショウやドライハーブを振りかけて。
-
コツ・ポイント
⑦で、自家製野菜出汁を使う場合は、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、醤油大さじ1を加えてスープにします。
ブロッコリーやアスパラなどを終盤で加えても彩りよくてGOODですd(^_^o)
乾燥バジルや乾燥ローズマリーを振りかけても良いですね。
ブロッコリーやアスパラなどを終盤で加えても彩りよくてGOODですd(^_^o)
乾燥バジルや乾燥ローズマリーを振りかけても良いですね。
このレシピの生い立ち
新鮮なキャベツが安かったのでついつい買ってしまい、冷蔵庫に入らず…(￣▽￣;) これは大量消費にポトフかな？と作りました。娘も帰省していて、野菜好きスープ好きなのでピッタリ♡でした。
