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そばがき(o^^o)作ってみました！

そばがき(o^^o)作ってみました！の画像

Description

蕎麦粉､毎年頂きます。

今年はこれ！作ったよ_φ(･_･

材料

蕎麦粉
70g
水
140cc
 
■ 汁
だし道楽
20cc
水
120cc
味醂
小匙1弱
■ 薬味
葱
適量
わさび(チューブ)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    蕎麦粉と水
    しっかり撹拌して馴染ませる

  2. 2

    写真

    極､弱火で温めながら､もったりするまでしっかり火を通す

  3. 3

    写真

    スプーン､水で濡らしながら丸めます。

  4. 4

    菱形団子にして冷蔵庫で休ませました。

  5. 5

    汁分量､火にかけ､味醂のアルコールを飛ばし

  6. 6

    写真

    食感を確認

    この場合､レンジ500wで1分温めながら固さを好みで確認

    時間は調整

  7. 7

    器にそばがき入れツユを足し､葱､わさびを薬味に頂きました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

_φ(･_･メモ
レシピID : 7709835 公開日 : 23/12/31 更新日 : 23/12/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年1月5日
初れぽ
写真
mammamiwa♪
蕎麦粉レシピを見つけて！即レポです٩( ᐛ )وmamaちゃま、ご無事でしょうか…喋りBar〜♪新設しました。。。
#新年 #蕎麦がき
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( )
noufumama
そばがき(o^^o)作ってみました！
by noufumama