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ばあばの田作り

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Description

甘さ控えめな田作り、香ばしくて香りが良いです。

材料 （ごまめ30g〜50g分）

ごまめ
30g
＊砂糖
大さじ2
＊醤油
大さじ1
＊水
小さじ1〜2
酒
大さじ1
炒りごま
大さじ1〜

作り方

  1. 1

    フライパンにごまめを入れ、弱火でゆっくりと、時々菜箸で動かしながら、からいりする。クッキングシートを用意し皿に広げておく

  2. 2

    香ばしくなってきたらごまめを1匹、取って冷まし、手でポキンと折れるくらいまで火が通っていたら、全て取り出して冷ます。

  3. 3

    フライパンに【＊】を中火で煮立て、泡が大きくなったら一気にごまめを入れる

  4. 4

    菜箸で手早くからめて、酒大さじ1をふってひと混ぜする。炒りごまを軽く混ぜて
    火を止め、大皿に広げて冷ます。

  5. 5

    密封容器に入れ、冷蔵庫で2週間くらい保存可能〜♪

コツ・ポイント

ごまめ※背が青く、腹が銀色に輝いてる、への字形のものを選ぶこと！

このレシピの生い立ち


甘さひかえめで、手づくりならではの味わいが好きで、鈴木 登紀子さんのレシピで毎年作っています。レシピは我が家流に少しアレンジしています。
レシピID : 7710356 公開日 : 24/01/01 更新日 : 24/01/01

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ばあばの田作り
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